{"product_id":"fazenda-sao-silvestre-cryo-fermentation-projektkaffee","title":"Fazenda São Silvestre Cryo – Brasilianischer Arabica mit Honig, Frucht \u0026 feiner Nussnote","description":"\u003ch2 data-end=\"2530\" data-start=\"2484\" data-section-id=\"jpl82b\"\u003eKompaktere SEO-Version für die Produktseite\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1050\" data-start=\"645\"\u003e\u003cstrong data-end=\"675\" data-start=\"645\"\u003eFazenda São Silvestre Cryo\u003c\/strong\u003e ist ein außergewöhnlicher \u003cstrong data-end=\"739\" data-start=\"702\"\u003eSpezialitätenkaffee aus Brasilien\u003c\/strong\u003e, der innovative Aufbereitung, klare Herkunft und hohe sensorische Qualität auf besondere Weise verbindet. Als \u003cstrong data-end=\"899\" data-start=\"850\"\u003e100 % reinsortiger cryo fermentierter Arabica\u003c\/strong\u003e steht dieser Kaffee für Transparenz, handwerkliche Sorgfalt und ein Aromaprofil, das klassische brasilianische Wärme mit moderner Komplexität vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1509\" data-start=\"1052\"\u003eAngebaut wird der Kaffee auf der \u003cstrong data-end=\"1110\" data-start=\"1085\"\u003eFazenda São Silvestre\u003c\/strong\u003e im Hochland des \u003cstrong data-end=\"1138\" data-start=\"1127\"\u003eCerrado\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong data-end=\"1164\" data-start=\"1142\"\u003eCarmo do Paranaíba\u003c\/strong\u003e auf über \u003cstrong data-end=\"1195\" data-start=\"1174\"\u003e1.300 Metern Höhe\u003c\/strong\u003e. Diese besondere Lage schafft beste Voraussetzungen für hochwertige Arabica-Qualitäten und verleiht dem Kaffee seine Klarheit, Eleganz und aromatische Tiefe. Die sorgfältige Arbeit auf der Farm und der bewusste Verzicht auf Düngemittel unterstreichen den nachhaltigen und qualitätsorientierten Ansatz im Ursprung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2060\" data-start=\"1511\"\u003eSein besonderes Profil erhält dieser Kaffee durch die \u003cstrong data-end=\"1586\" data-start=\"1565\"\u003eCryo Fermentation\u003c\/strong\u003e. Bei dieser innovativen Aufbereitung wird der Kaffee bei etwa \u003cstrong data-end=\"1657\" data-start=\"1649\"\u003e5 °C\u003c\/strong\u003e fermentiert. Durch die kontrollierte niedrige Temperatur entsteht ein außergewöhnliches, bislang wenig bekanntes Aromenspektrum, das dem Kaffee zusätzliche Komplexität, Präzision und Ausdruckskraft verleiht. Gerade diese nachvollziehbare und innovative Verarbeitung macht den \u003cstrong data-end=\"1964\" data-start=\"1934\"\u003eFazenda São Silvestre Cryo\u003c\/strong\u003e zu einer spannenden Wahl für alle, die transparente Herkunft und moderne Aufbereitung schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2496\" data-start=\"2062\"\u003eIn der Tasse zeigt sich \u003cstrong data-end=\"2116\" data-start=\"2086\"\u003eFazenda São Silvestre Cryo\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-end=\"2152\" data-start=\"2117\"\u003ekomplex, klar und vielschichtig\u003c\/strong\u003e. Die \u003cstrong data-end=\"2175\" data-start=\"2158\"\u003ehelle Röstung\u003c\/strong\u003e bringt seine Herkunft und die besondere Fermentation besonders präzise zur Geltung. Geschmacklich überzeugt er mit \u003cstrong data-end=\"2327\" data-start=\"2291\"\u003eschokoladigen und nussigen Noten\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch feine \u003cstrong data-end=\"2381\" data-start=\"2349\"\u003eNuancen von Honig und Frucht\u003c\/strong\u003e. Das Ergebnis ist ein eleganter Brasilien-Kaffee mit ausgewogener Süße, feiner Struktur und bemerkenswerter Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2869\" data-start=\"2498\"\u003eBei \u003cstrong data-end=\"2521\" data-start=\"2502\"\u003eSchramms Kaffee\u003c\/strong\u003e stehen \u003cstrong data-end=\"2605\" data-start=\"2529\"\u003eQualität, Transparenz und die verantwortungsvolle Auswahl der Rohkaffees\u003c\/strong\u003e im Mittelpunkt. \u003cstrong data-end=\"2652\" data-start=\"2622\"\u003eFazenda São Silvestre Cryo\u003c\/strong\u003e verkörpert genau dieses Verständnis: ein Spezialitätenkaffee mit klar rückverfolgbarem Ursprung, innovativer Verarbeitung und einem Profil, das Herkunft, Handwerk und sensorische Raffinesse überzeugend zusammenführt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2986\" data-start=\"2871\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2898\" data-start=\"2871\"\u003eZubereitungsempfehlung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2901\" data-start=\"2898\"\u003eIdeal für \u003cstrong data-end=\"2934\" data-start=\"2911\"\u003ealle Filtermethoden\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"2952\" data-start=\"2936\"\u003eFrench Press\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"2967\" data-start=\"2954\"\u003eCold Brew\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-end=\"2985\" data-start=\"2972\"\u003eCold Drip\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3242\" data-start=\"2988\"\u003eWer einen \u003cstrong data-end=\"3031\" data-start=\"2998\"\u003ehochwertigen Brasilien-Kaffee\u003c\/strong\u003e mit \u003cstrong data-end=\"3069\" data-start=\"3036\"\u003einnovativer Cryo Fermentation\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"3090\" data-start=\"3071\"\u003eklarer Herkunft\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-end=\"3137\" data-start=\"3095\"\u003eHonig-, Frucht-, Schoko- und Nussnoten\u003c\/strong\u003e sucht, findet in \u003cstrong data-end=\"3185\" data-start=\"3155\"\u003eFazenda São Silvestre Cryo\u003c\/strong\u003e einen Kaffee mit Eleganz, Charakter und modernem Profil.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"3247\" data-start=\"3244\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable height=\"236\" width=\"537\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 237.75px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 45.921875%;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eName des Kaffees:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e \u003cbr\u003eFazenda São Silvestre Cryo Fermentation\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eName der Farm:\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cem\u003eFazenda São Silvestre\u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003eZertifizierung:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cem\u003eBSCA, Cup of Excellence\u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003eInhaber der Plantage:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cem\u003eIsmael José de Andrade\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLage:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e \u003cbr\u003eRegion Monte Belo im Minas Gerais\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e \u003cbr\u003eBrasilien\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBesonderheit:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e100 % reinsortiger Hochland Arabica\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.078125%;\"\u003e\n\u003cem\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003c\/em\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e \u003cstrong\u003eAnbauhöhe:\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cem\u003eüber 1300 m\u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eAufbereitungsmethode:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003eNatural, Cryo Fermentation in Barrels\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eArabica-Varietäten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e \u003cbr\u003eYellow Icatu, Catuai, Bourbon\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e \u003cbr\u003eKomplex, nussig, schokoladig, Honig, Frucht im Anklang, samtiges Mundgefühl\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKörper:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003eRund, voll\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSäure:\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cem\u003eSehr mild, fein\u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0626\/7564\/8694\/files\/BSCA-Projektkaffee-Brasilien_1024x1024.jpg?v=1668331869\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProjektkaffee - BSCA Kaffee\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMit etwa 3 Mio. Tonnen Rohkaffee pro Jahr ist Brasilien der weltweit größte Kaffeeproduzent, gefolgt von Vietnam mit etwa 1,5 Mio. Tonnen und Kolumbien mit etwa 750.000 Tonnen. Die in Brasilien geernteten Kaffeemassen werden meist ungeachtet der enormen Qualitätsunterschiede unter dem Namen Santos vermarktet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm Kaffees mit herausragender Qualität zu produzieren und eigenständig zu vermarkten, wurde 1991 auf Initiative von 12 Landwirten die Brazil Specialty Coffee Association (BSCA) gegründet. Darunter Ismael Andrade (Sao Silvestre) und Tulio Junqueira (Carmo Estate).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie BSCA ist eine zivile Non-Profit-Gesellschaft, die Menschen und Unternehmen im Bereich Spezialitätenkaffee zusammenbringt und fördert. Die Schwerpunkte der BSCA sind Erhaltung und nachhaltige Entwicklung der Umwelt durch Projekte und Partnerschaften sowie eine strikte Qualitätskontrolle der Kaffees. Spezialitätenkaffees werden zertifiziert und die Vermarktung überwacht. Durch individuelle Nummerierung kann die Herkunft des Kaffees über die Webseite der BSCA zurückverfolgt werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Schramms-Kaffeerösterei","offers":[{"title":"250 g \/ Ganze Bohne","offer_id":47126992486723,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Handfilter \/ Herdkanne \/ Bialetti","offer_id":47126992519491,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Siebträger","offer_id":47126992552259,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Filterkaffeemaschine","offer_id":47126992585027,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ French Press \/ Stempelkanne","offer_id":47126992617795,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Hario \/ Chemex","offer_id":47126992650563,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Vollautomat (Pulverfach)","offer_id":47126992683331,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Sonstige (bitte als Notiz anmerken)","offer_id":47126992716099,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Ganze Bohne","offer_id":47126992748867,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Handfilter \/ Herdkanne \/ Bialetti","offer_id":47126992781635,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Siebträger","offer_id":47126992814403,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Filterkaffeemaschine","offer_id":47126992847171,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ French Press \/ Stempelkanne","offer_id":47126992879939,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Hario \/ Chemex","offer_id":47126992912707,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Vollautomat (Pulverfach)","offer_id":47126992945475,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Sonstige (bitte als Notiz anmerken)","offer_id":47126992978243,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0626\/7564\/8694\/files\/Spezialit_tenkaffee_aus_Brasilien_mit_innovativer_Cryo_Fermentation_klarer_Herkunft_und_eleganter_Aromatik.jpg?v=1773523824","url":"https:\/\/www.schramms-kaffee.business\/products\/fazenda-sao-silvestre-cryo-fermentation-projektkaffee","provider":"Schramms Kaffee","version":"1.0","type":"link"}